?　　做法一：

　　原料：法式鵝肝150克

　　輔料：蘋果、土豆、胡蘿卜、面粉、黑胡椒、紅酒和少量果汁。

　　成份：胡蘿卜片和茄子片。

　　醬汁：黑椒,醬汁鮮嫩咸味,略帶辛辣味。不同的調味汁可以根據不同的口味制作。醬油的基本成分是牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿卜,加上西紅柿和番茄醬。然后將原料放入烤箱,在高溫下烘烤至少三小時。家用烹飪醬油一般可以選擇牛濃縮粉,在制備沸水時把面粉放在上面,然后加一點鹽在沸水中煮,在家里可以稍微加黃芩素,使汁液變稠。

　　生產工藝：

　　1.先切開鵝肝,在面粉上撒黑胡椒粉和鹽,然后加熱鍋。

　　2.將鵝肝放入油中,煎兩面。煎炸后鵝肝會變成金黃色的。鵝肝片應在約0.8厘米處煎約5分鐘。

　　3.蘋果削皮削皮切片。然后蘸入面粉,用金黃色煎蘋果。法式鵝肝和土豆泥是金黃色的,蘋果可以用來解除油膩。外國人和中國人吃法不同,他們喜歡一起吃水果和熟食,這可以起到除油作用。

　　4.把調味汁倒入蘋果和鵝肝上。與多種顏色的配菜,如胡蘿卜片和茄子片一起食用。

　　做法二：

　　原料：鵝肝（約1500克）,純牛奶一盒,洋蔥100克,姜20克,香菜10克,小米洋蔥20克。

　　調味品：清酒200克,東芝醬250克,白糖200克,醬150克,純水1250克。

　　生產方法：

　　1.將鵝肝解凍,在鵝肝解凍后,用純牛奶浸泡1小時。

　　2.取一個不銹鋼盆,將洋蔥、姜、香菜和蔥均勻地放在盆底。將浸好的鵝肝放在上面,灑上清酒,在蒸箱中蒸45分鐘,取出冷卻。

　　3.把之前準備好的調味料放進鍋里煮,放入法式鵝肝,把鵝肝在鍋里浸泡6小時后再裝。