法式鵝肝怎么做能夠讓人留不住嘴呢？不知道？那就這樣做試試吧：

　　一、鵝肝飯糕：

　　準備食材：鵝肝10克、卷心菜10克、雜糧米飯40克、蝦皮香菇粉適量。

　　1、鍋中燒開水，將卷心菜焯水切碎。

　　2、提前蒸好的雜糧米飯中加入卷心菜。

　　3、用勺子拌勻備用。

　　4、將鵝肝放入鍋中加入涼水，將鵝肝焯熟。

　　5、將鵝肝撈出，用小勺碾壓成泥。

　　6、將雜糧米飯放入到模具中，壓緊。

　　7、接著鋪少量鵝肝泥在米飯上，壓緊。

　　8、熱鍋中刷少量熱炒油。

　　9、將做好的米飯糕脫模放入到平底鍋中。

　　10、小火煎到兩面熟透，變的焦黃飄香就可以出鍋啦。

　　11、吃的時候別忘了撒上蝦皮香菇粉，既能添加越多鮮味，而且還能增加營養。

　　注：可以作為孩子的一餐飯。

　　二、麻辣鵝肝：

　　食材明細：

　　法式鵝肝500克、辣椒(紅、尖)100克、辣椒(紅、尖、干)10克、花椒5克、鹽15克、料酒20克、大蔥15克、姜15克、香油3克、味精2克、植物油20克。

　　詳細步驟：

　　1、鵝肝洗凈，剔除筋與膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，除去血污與異味。

　　2、紅辣椒洗干凈切片，炒鍋加適量清水，香油，少許鹽和味精，燒沸以后把辣椒放入燙熟，撈出備用。

　　3、炒鍋上火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出香味以后撈去不用，再加入適量清水及鹽，黃酒，姜片，蔥結，再下鵝肝燒煮，燒沸以后撇去表面的浮沫，用中小火煮至鵝肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒進盤內。

　　4、食用時，撈出法式鵝肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。