金瓜愛上紅酒鵝肝：

　　原料:鵝肝3小袋，日本南瓜1個，純牛奶1瓶。

　　調料：疑膠粉約80克，鹽5克，味粉5克，黃油10克。

　　1、疑膠粉加入適量清水煮化待用;鵝肝與南瓜蒸熟備。

　　2、先將蒸好的鵝肝加入到煮化的疑膠水，加入5克鹽、5克味粉、10克黃油、一瓶純牛奶，用攪拌機進行攪拌成倒入托盤放入冰箱冷藏3個。

　　3、再把南瓜一樣加疑膠水，用半機打碎到入凍好的紅酒鵝肝上面，放改刀裝盤。

　　特色：口感奇特，風味佳。

　　紅酒鵝肝燉蛋：

　　原料：土雞蛋5只，鵝肝3小件，黑松露。

　　1、用開蛋器打開蛋蓋，鵝肝撒上面粉煎香。

　　2、用亳升杯調控，100毫升左右的全蛋匙紅酒匙黑松露，牛奶10毫升，糖少許，攪拌后倒進蛋。

　　3、在鐵板燒至340度，加鍋蓋進行燉制約3分鐘，放入煎好的鵝肝至熟，即可。