“進口鵝肝”一聽其名字，其質量應該是較為優良的產品，前面多期我們介紹了不少關于鵝肝的做法介紹，本文呢將介紹一種不同的做法，是將鵝肝處理成鵝肝汁，再搭配雞肉，制作一道“鵝肝汁雞肉扒”，怎樣看上去是不是與其它做法有些不同呢，是直接將鵝肝處理成汁了，到底要怎樣做呢，一起來看看吧：

　　需要用到的食材有：

　　雞胸肉1塊、進口鵝肝50克、蒜茸5克、紅蔥頭5克、杏鮑菇20克、紅酒30毫升、黑水欖6顆、燒汁60毫升、番茄仔3顆，以及適量的牛油、蝦膠、黑椒碎和鹽。

　　步驟：

　　1、將雞胸肉處理成薄片，用適量的鹽和黑椒碎調味，放上蝦膠，做成三片雞肉，二層蝦膠的形狀。

　　2、接下來，熱鍋，下橄欖油，先煎進口鵝肝，再下蒜茸、干蔥碎、杏鮑菇和番茄仔，炒出香味后，加入紅酒、燒汁和黑水欖。

　　3、將醬汁煮至稍微收汁，再用適量的鹽、黑椒碎和牛油調味。

　　4、熱鍋，下油，將準備好的雞扒煎至熟透，先裝盤。

　　5、將醬汁加熱后淋上去，擺盤，裝飾，這道“鵝肝汁雞肉扒”就完成了。