清酒鵝肝生產工藝：

    1.先將鵝肝凍好，然后在沸水后沖洗泡沫。

    2.把鵝肝汁放進鍋里煮。把它放進鵝肝燃燒開關，在火中浸泡20分鐘。

    3.吃東西的時候，鵝肝會變成刀碼，放在盤子里。將鵝肝汁浸入芥末中作為佐劑。

    操作點：

    1.先用開水洗凈鵝肝。水溫不宜過高，火太大，鵝肝脆，變質地。

    2.蓋上鵝肝，浸泡在鹽水中。

　　產品特點：

　　香甜，鵝肝入口就化。

　　鵝肝是鴨科鵝的肝，歐洲人認為鵝肝、魚子醬和松露是“市場上較珍貴的三種食物”。

　　鵝肝含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇、鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質。鵝脂肪肝是在活鵝身體里培育的一種脂肪肝。

　　在這些脂肪中，不飽和脂肪酸占總脂肪的65-68%，而另三分之一是飽和脂肪酸。此外，每100克鵝脂肪肝中含有4.5-7克卵磷脂，是正常鵝肝的三成。鵝脂肪肝中含有銅、甘油三酯、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸等不飽和脂肪酸，鵝肝質地細膩，味道鮮美。

　　山東春冠食品有限公司本著“品質營造企業，誠信立足市場”的經營理念，以項目建設為驅動，加快推進臨朐朗德鵝產業化進程，帶動農民致富奔小康，我們竭誠為客戶提供優良的產品及誠信的服務。