鵝副產品清蒸鵝掌的做法

  山東春冠食品有限公司主營：法式鵝肝、清酒鵝肝、生鵝肝、紅酒鵝肝、鮮鵝肝、鵝肥肝醬、鵝副產品、白條鵝、藍莓鵝肝，產品質量一直保持穩定上升，接下來為您介紹一下鵝副產品清蒸鵝掌的做法。

原料：鵝副產品鵝掌500克。

配料：火腿25克，冬筍50克，香菇25克（鮮）。

蔥5克，生姜10克，食鹽5克，味精1克，料酒15克，雞油10克。

操作步驟：

1.將煮熟的火腿、冬筍和香菇成片。

2.切洋蔥片和姜片。

3.將鵝副產品鵝掌去掉趾尖，刮去粗糙的皮膚，然后在開水鍋里洗。

4.去掉鵝副產品鵝掌骨，然后清洗它們。把它們放在一個大碗里。加鹽、味精、料酒和肉湯浸泡。

5.取一個大碗，把蔥片和生姜片放進去，然后把熟火腿片、冬筍片和蘑菇片放在上面，把鵝副產品鵝掌放在上面，加入泡鵝爪湯，用大火在籠子里蒸到鵝爪熟。

6.取出扣在盤子上，去掉蔥、姜片，倒入雞油中。

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