山東春冠食品有限公司為您介紹鹵水鵝頭的做法：

　　主要材料

　　鵝副產品鵝頭3個、鵝掌6個

　　豆醬 適量

　　醬油 適量

　　糖 適量

　　八角紅椒 適量

　　香葉酒 適量

　　姜、鹽適量

　　操作步驟：

　　1.清理干凈，在鍋里放些生姜。

　　2.用水沖洗水，用水溶解。

　　3.油醬油、蒜片和豆醬。

　　4.把鵝鵝手掌放入水中攪拌。

　　5.加入葡萄酒、醬油、醬油、鹽和糖。

　　6.再加八角，香葉。

　　7.加入適量的水。

　　8.用30分鐘的壓力鍋。

　　9.酥脆，然后倒回到鍋里。

　　10.保持果汁干燥。

　　鵝副產品鵝頭的訣竅

　　肥鵝頭在水中浸泡2小時，注意清潔鵝頭的喉嚨和舌頭，以清理血液和水。浸泡后，鵝頭在沸水中煮沸，并從水中排出。

　　把自制鹵汁在大火中煮沸，然后把鵝頭放進去。鹽水慢慢地放在低火上1小時，瀝干鹽水放在盤子上。

　　提示

　　鹵汁水：茴香、肉桂、橙皮各300克，茴香、香葉、肉豆蔻、廣藿香、胡椒各200克，羅漢果各20克，甘草、甘草、干胡椒各50克，丁香、沙仁、香茅、生姜、白芷、草和水果各100克，干胡椒二鍋三公斤油炸，香氣撲鼻，加80公斤高湯至中高火半小時，加入孜然200克、南奶500克、二鍋頭150克、鹽300克、蠔油、美味醬油各200克、生煙600克、辣醬油400克、香味醬油13克100克，調味料將變成紅色鹵水。

　　山東春冠食品有限公司是濰坊市農業產業化企業，鵝副產品產業聯盟理事長單位。山東春冠食品有限公司發揮“橋梁紐帶”作用，把分散的、不規則的小市場與統一的大市場連接起來，依靠品種標準化、生產產業化、管理規范化、服務社會化的“四化”建設，實現生產、加工、銷售各環節利益分享、風險共擔。