清酒鵝肝，入口如巧克力般絲滑的鵝肝，不同于別家普通鵝肝的粉膩。乃至讓人感覺不到是在吃鵝肝，還以為是一片清酒口味的巧克力。鵝肝咸鮮，清酒味濃郁，下面配著的兩根蘆筍嫩頭，不但營養豐富，也讓口感越加清爽。