山東春冠食品有限公司，作為專業的鵝產品生產廠家，多年來在生產法式鵝肝、清酒鵝肝、進口鵝肝、生鵝肝、紅酒鵝肝、鮮鵝肝、鵝肥肝醬、鵝副產品、白條鵝、藍莓鵝肝，那么，作為營養價值較高的食物，我們在挑選的時候要注意些什么呢？

足夠大。整個鵝肝大約是700到800克。

一般淺粉紅色的鵝肝是乳白色，或淡黃色或淡綠色。

受傷和受損的鵝肝不能選。

有些鵝肝是瓶裝的，可以保存多年，就像酒。

鴨鵝肝和不同顏色的識別標簽，鵝肝為金黃色標簽，鴨象牙標簽。