鮮鵝肝的簡介

　　鮮鵝肝是鴨科鵝的肝臟。由于其豐富的營養和特效, 使鮮鵝肝成為滋養血液的最佳食物。著名的法國鮮鵝肝醬 (法式: 鮮鵝肝) 是取自一只被喂食的鵝的肝臟。歐洲人的鮮鵝肝, 魚子醬和松露被列為 "世界三美味佳肴"。

　　鮮鵝肝, 雖然名字是 "鮮鵝肝", 但事實上, 今天的法國鮮鵝肝大部分是由鴨肝制成。法國鮮鵝肝, 由鴨肝制成, 味道豐富, 而鮮鵝肝, 由鮮鵝肝, 是微妙的。這種食品具有 "世界綠色食品大王" 的美譽, 降低膽固醇, 降低血脂, 軟化血管, 延緩衰老..。而且, 作為一個傳統的法國菜, 它肯定會刺激你的味蕾。不要吃鮮鵝肝醬, 也不要喝法國菜。如果你做個類比, 鮮鵝肝的價值和我們中國菜的鮑魚和海參一樣。

　　直到法國路易16期間, 鮮鵝肝醬是向法院致敬路易 15, 經過品嘗后, 深受國王的愛戴, 然后受到許多著名作家、音樂家和藝術家的表揚, 從此奠定了其高貴細膩的非凡地位。1870年, 鮮鵝肝醬第一次被煮熟。Mar6a 粉筆 de Contades 的一個糕點師, 鮮鵝肝醬裹在面團里, 在接待處使用。從那時起, 斯特拉斯堡 (Strasbourgian) 與鮮鵝肝有關, 許多人認為在斯特拉斯堡的鮮鵝肝醬是世界上最好的。

　　雖然鮮鵝肝是法國最具代表性的食物, 但實際上鮮鵝肝是一個典型的季節性消費, 在圣誕節和元旦, 每個家庭都會爭相購買, 花一年2/3 的脂肪肝。

　　脂肪肝出現在各種形式、質地、質量、價格上有多種選擇, 以前人們更喜歡鮮鵝肝, 而且隨著運輸條件和技術的成熟, 人們越來越崇尚新鮮脂肪肝。

　　脂肪肝是一種略帶甜味的水果或葡萄酒的理想選擇。馬德拉 (馬德拉), 蘋果酒, 白蘭地和波特通常在脂肪肝的菜肴中發現。除了經典的無花果, 漿果和柑橘也是脂肪肝的好伙伴。

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