沒有人能在35攝氏度抵制鵝肝味道鮮美，無論是皇帝喜歡的無花果鵝肝或早午餐鵝肝。有人說，味道就像是一只豐滿的鵝肝濕吻，有人說這是一種罪惡的誘惑。

Foie gras被稱為鵝肝在法國，這個詞本身的意義是頂級鵝肝。。

據法國食品百科全書”laroussegastronomique”的定義，Foie Gras是一個特殊的方式來喂肥鵝或鴨的肝臟?！叭绻荣惖臄盗?，并能區分鴨肝從標簽顏色：金黃色標簽，鵝肝鴨象牙標簽?！盕oie Gras Goie是“鵝肝醬渡鴨鵝肝，“鴨。

品味這兩者之間的區別不明顯，只有高級美食家，味道比鵝肝鴨柔軟豐滿。

人們總愛說他們不吃鵝肝，這不是一個真正的品嘗法國美食，但發現鵝肝首先是埃及人。他們推著石頭創造了世界上最大的幾千年的掃墓時間，發現秋天遷徙的大雁為了節省能量導致暴飲暴食，熱量一起形成脂肪肝在肝臟。

因此，在凱撒忙碌和埃及艷后，在美的擁抱愛，并品嘗了無花果鵝肝切片，然后這美味回羅馬，曾引起社會。