?　　一、菌菇鵝肝丸：

　　由以下重量份的原料組成：鵝肥肝、雞蛋清、香菇、猴頭菇、松茸、木耳、瓊脂、谷氨酸鈉、甘油、甘油脂肪酸脂、食用鹽、香辛料、飲用水、嗜酸乳桿菌適量。

　　該菜品在制作的過程之中，把雞蛋清和鵝肝一起攪拌、磨漿，不但增添了鵝肝丸的營養物質，且還會改良鵝肝干澀的口感；用嗜酸乳桿菌進行發酵，可清理掉鵝肝之中多數的膽固醇，減少了攝入膽固醇的量，于高壓環境下消菌，可防止傳統高溫消菌法對食物口感的破壞，并且還可使得所添加的調料快捷的融入到鵝肝里面，入味越深。

　　二、鵝肝魚肉丸：

　　由以下重量份的原料組成：鵝肥肝、雞蛋清、魚肉、可得然膠、谷氨酸鈉、肌苷酸二鈉、三聚磷酸鈉、甘油脂肪酸脂、白砂糖、白芷粉、八角粉、洋蔥粉、飲用水、嗜酸乳桿菌適量。該款鵝肝魚肉丸在制作的過程之中，把雞蛋清和鵝肝一起攪拌磨漿，改良了鵝肝的干澀口感，吃起來越加滑潤。

　　三、鵝肝畜肉丸：

　　由以下重量份的原料組成：鵝肥肝、雞蛋清、畜肉、瓜爾膠、谷氨酸鈉、焦磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、食用鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、飲用水、嗜酸乳桿菌適量。該款鵝肝畜肉丸把雞蛋清和鵝肝一起攪拌磨漿，不但增添鵝肝丸的營養，且還會改良了鵝肝干澀之口感，口感越加滑潤。